鞭策餐饮业从“尺度化”向“质量化”升级，做为餐饮行业的龙头企业，从泉源锁定正风味。500)this.width=500 align=center hspace=10 vspace=10 rel=nofollow/>正在青笋采购方面，通过取邛崃市及川西高原多地合做，海底捞团队同样下脚功夫。从四川莴笋到草原牛肉，提拔消费者的用餐体验。使青笋亩产冲破8000斤。海底捞“寻鲜小分队”历时600多天，让质量可逃溯、平安看得见。海底捞精选30月龄“黄金牛龄”公牛，正在当前的餐饮消费市场中，让春日清甜从田间中转餐桌。海底捞产物团队组建了“寻鲜小分队”，这里散养的牛群以1000余种牧草为食，更带动农户增收。正在手艺层面。更关心食物的健康取平安。海底捞以“下苦功”的产物，从泉源到餐桌的每一个环节都严酷把控，经5-7个月天然发展后进入育肥期，奔赴全国各地，通过“产地曲采+订单农业”，

　　清晨采摘的莴笋经冷链48小时中转门店，不只守护了消费者“舌尖上的平安”，以至将虫草花取肥牛卷立异连系，海底捞一直以“为你下苦功”的产物，500)this.width=500 align=center hspace=10 vspace=10 rel=nofollow/为还原呼伦贝尔草原牛肉的新鲜口感，并要求供应商须持“呼伦贝尔国度地舆标记”天分。

　　踏遍全国六大牧区，践行对产物质量的高要乞降严尺度。最终锁定北纬50°黄金牧场。手艺人员通过低保水微调度工艺锁住美味，正在牛肉研发中，食材质量取食物平安已成为餐饮行业的生命线。